2 lieux privilégiés pour vos déjeuners ou dîners

* " le Petit Salon ", totalement privatif pouvant accueillir de 8 à 14 personnes

* " le Patio des Elysées ", semi privatif pouvant accueillir de 8 à 14 personnes.

Voici des suggestions de menus, créés et cuisinées par Guillaume Ginther :

Les Menus 

L'INSTANT DU DEJEUNER (servi uniquement au déjeuner)                                 50 €

Entrée / poisson ou viande  / dessert au choix dans la carte

L'INSTANT GOURMAND (servi au déjeuner et au dîner)                                  80 €

Entrée / poisson / viande / dessert au choix dans la carte

CHOIX IDENTIQUE POUR LA TOTALITE DES CONVIVES DE VOTRE TABLE

Les Entrées  

Thon rouge en tartare, salade de riquette aux copeaux de parmesan

Gaspacho épicé, perles de concombre et sorbet fenouil

Mesclun du marché, éventail de légumes, aiguillettes de volaille à la citronelle

Les Poissons

Cabillaud rôti au thym citron, tagliatelles de courgette et carotte, émulsion acidulée

Filet de rouget poêlé sauce diable, gratin de blette tomaté

Les viandes

Pièce de veau poêlée, fricassée de morilles aux cappelonis "maison"

Suprême de poulet fermier au Massala, courgettes croustillantes à la menthe fraîche

Pigeonneau rôti, émincé de choux parfumé à la ventrèche, jus acidulé

Les desserts

Tarte au fromage blanc "Julie", coulis de framboise

Moeulleux au chocolat noir "Saint-Domingue", glace caramel au beurre salé

Carpaccio d'annanas du Ghana, quenelle glacée à la noix de coco

Riz au lait, rhubarbe et fraise coiffée d'un crumble à la noix de pécan

Des changements peuvent intervenir sur certains plats en fonction des arrivages et des conditions météorologiques, et être remplacés par des produits équivalents

Prix nets en euros / T.V.A et service compris

Nous vous proposons pour agrémenter votre repas :

Forfait boissons

Ces vins sont sélectionnés au détour de voyages et de dégustations dans le vignoble

 de notre chef sommelier Patrice Vidaller

(à raison d’une demi-bouteille de vin blanc et rouge confondus, d’une demi-bouteille d’eau minérale par personne)

Forfait à 20 €  

Vin Blanc :            Chablis 1er Cru "Forêts" 2005 Domaine Stéphane Moreau-Naudet

ou

Vin Rouge :    Château Haut Ballet 2005Canon-Fronsac

Forfait à 35 €

Apéritif :                    1 coupe de Champagne Brut Blanc

Vin Blanc :           Pouilly-Fumé "Cuvée d'Eve" 2005 Domaine Berthier

Vin Rouge :                Château Haut Maurac 2003 Haut Medoc  

Forfait à 45 €

Apéritif :                    1 coupe de Champagne Brut Blanc

Vin Blanc :     Chablis Grand Cru « Buogros » Domaine Bernard Defaix 2005

Vin Rouge :                Héritagede Chasse spleen 2001 HautMedoc

Ces forfaits sont des suggestions, et peuvent être sujet à modifications pour des vins équivalents.

Sélection de fromages

Trilogie de fromages de saison affinés par notre Maître Fromager, salade aux herbes fraîches    12 €

Variation de fromages de chèvre et ses délices sucrés, pain bio aux fruits                                  12 €

Café-Thés-Infusions

Café Malongo Grande Réserve                                                               6 €

Sélection de thés                                                                                     7 €

Sélection d'infusions                                                                                7 €

Sélection d'infusions fraîches                                                                    8 €

Prix nets en euros / T.V.A et service compris